Olio lampante salentino: come illuminò l’Europa moderna
Prima che il petrolio cambiasse il lessico dell’energia, nel Mediterraneo un olio agricolo rese possibile la vita notturna di porti, botteghe e…
raccolta delle olive
Masserie produttive Salento: il biglietto da visita
Una masseria produttiva racconta il Salento meglio di qualunque slogan: campi, frantoi, cucine domestiche, muretti a secco e accoglienza convivono nello stesso…
Campagna salentina: spazio abitato, sistema da capire
La campagna salentina non è uno sfondo da ammirare ma un organismo vivo, abitato e attraversato da lavori, relazioni e memorie. Qui…
Colazione in agriturismo: Salento dal campo alla tavola
In Salento la colazione in agriturismo non è un vassoio di cose buone messo al mattino: è il paesaggio che si fa…
Agriturismo nel Salento: agricoltura che accoglie
L’agriturismo nasce da un’idea semplice e impegnativa: la terra non ospita solo colture, ma anche persone che vogliono capire come quella terra…
Paesaggio dopo Xylella: guidare la svolta del Salento
Gli olivi che per generazioni hanno ordinato lo sguardo sul Salento oggi lasciano spazi irregolari, domande, possibilità. Prima della crisi, la pianura…
Raccolta delle olive nel Salento: paesaggio e comunità
La raccolta delle olive nel Salento non è un evento accessorio: è il momento in cui i campi, le persone e i…