Basta una passeggiata nelle campagne salentine per rendersi conto di quanto facciano parte del paesaggio e quindi della tradizione (anche culinaria) della zona. Stiamo parlando del fico d'india, una pianta succulenta e riutilizzabile in tanti modi diversi in cucina.
Eccolo allora inserito a pieno titolo nella nostra rubrica Salento a Tavola!
Dal Messico alle aree più ...
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