SALENTO A TAVOLA#10. La cupeta

Continua una delle rubriche piú amate e gustose di www.discoversalento.it . E' il momento della cupeta!  Sapete di cosa stiamo parlando? Basta un giro in una fiera o sagra salentina per trovarla ad ogni angolo e su ogni bancarella. Il profumo di mandorla tostata e zucchero vi giungerà direttamente alle narici... Impossibile non acquistarne nemmeno un pezzetto! Un dolce...
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SALENTO A TAVOLA #9. I FICHI D’INDIA

Basta una passeggiata nelle campagne salentine per rendersi conto di quanto facciano parte del paesaggio e quindi della tradizione (anche culinaria) della zona. Stiamo parlando del fico d'india, una pianta succulenta e riutilizzabile in tanti modi diversi in cucina. Eccolo allora inserito a pieno titolo nella nostra rubrica Salento a Tavola! Dal Messico alle aree più ...
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SALENTO A TAVOLA # 8. Le Pucce

Otto puntate di Salento a tavola ne fanno una delle rubriche più amate di DiscoverSalento. Se non siete ingrassati di 50 kili al solo leggere di prelibatezze (dolci o salate che siano, a noi piacciono tutte indifferenziatamente!), noi continuiamo con la nostra missione: farvi scoprire le tradizioni a tavola del nostro amato Salento! Uno dei piatti più tipici di questa terra...
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The Cooking Experience – Lezioni di cucina salentina

“Dio fece il cibo, ma certo il diavolo fece i cuochi!" pare disse lo scrittore irlandese James Joice. E qui al “The cooking Experience” ne abbiamo ben due. Sono Gianna Greco, chef e proprietaria, e John Duggan, sous chef, che spinti da passione e amore per la cucina locale hanno dato vita a un corso di cucina d’eccezione. Il loro compito è promuovere gli aromi e i sapori ...
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SALENTO A TAVOLA # 7. Le pittule

Siamo ormai giunti alla settima puntata di questa lunghissima serie di Salento a tavola. Abbiamo scelto oggi di presentarvi le pittule, una delle tante punte di diamante della cucina salentina. La tradizione le vorrebbe sulle tavole  nei giorni di festa e in particolare durante il periodo invernale... Ma se non temete l'abbinata "fritto + 35 gradi all'ombra" non possiamo far...
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