SALENTO IN TAVOLA # 3. L’olio extra vergine d’oliva

E siamo alla terza puntata di questa rubrica dedicata alle prelibatezze che ogni giorno affollano le tavole dei salentini. Basta un giro in auto in una qualsiasi zona della penisola salentina; nord, sud, est o ovest l'entroterra e le sue campagne sono caratterizzate da un indiscusso protagonista: l'ulivo. E' il simbolo del paesaggio e di un'intera storia, manifesto di una...
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SALENTO IN TAVOLA # 2. Le Friselle #

Seconda puntata di quella che potrebbe diventare la più lunga rubrica della storia! Uno spazio questo, per conoscere i sapori del Salento, non far perdere proprio nulla al proprio palato, e portarsi a casa vari souvenirs culinari che battono 10 a zero le solite calamite e soprammobili di dubbio gusto. Dopo avervi presentato il Re indiscusso del Salento a tavola - il famos...
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SALENTO IN TAVOLA # 1.Il pasticciotto leccese #

Non si può pensare, parlare, immaginare il Salento senza la sua gustosissima cucina. Quali sono le prelibatezze salentine? Cosa portare al rientro da una vacanza? Mettetevi comodi e gettate nell'immondizia la bilancia: il menu tipico della zona è tanto vasto quanto calorico! Racchiudere tutto in un unico post sarebbe impossibile! La scrittura è come un buona cena: va g...
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Mandorle e Miele: dolci per celiaci nel cuore del Salento

Il gusto della pasticceria tradizionale salentina, rivisitata con materie prime senza glutine, prodotti vegani, biologici e a km 0. Agnese ci presenta la sua sfida, nel cuore del Salento, ad Alliste. Nome: Agnese Cimino Attività: Mandorle & Miele - Via Felline, Alliste (LE) Sito web: www.mandorleemmiele.it Il tuo progetto è…. Descrivilo in 3 righe: Il mio...
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SALENTO A TAVOLA #11. Vini

Il perché il capitolo vini sia scivolato addirittura all'undicesimo posto nell'elenco delle squisitezze tipicamente salentine è per tutti un mistero... (Assicuriamo però che chi scrive li apprezza, tanto quanto - e forse più di - pasticciotti e cupete).   Ma ora è giunto il momento di parlare di loro, dei vini che questa terra ci regala, del loro gusto e della lo...
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